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L’Olio

Olio Extravergine di Oliva
De aceitunas recogidas a mano y molidas en Loreto Aprutino
Municipio de producción: Loreto Aprutino (PE)
Variedad: Dritta (70%), Leccino (30%)
Terreno: Arcilla calcárea, Guijarroso
Altitud: 300 msnm

Sistema de poda: En vaso
Año de implantación: 1965-1970
Botellas producidas: 1.000
Formatos: 500 ml – 5000ml

La tradición olivícola milenaria de la localidad de Loreto Aprutino, que se remonta a la época de la Antigua Roma, consagra el territorio como una de las áreas más idóneas de Italia para la producción de aceite de primera calidad. Las variedades autóctonas Dritta y Leccino, junto a un microclima con la influencia del mar Adriático y del macizo del Gran Sasso, producen a 300 metros sobre el nivel del mar un aceite de oliva exquisito. Las aceitunas se recogen a mano mediante la técnica del ordeño en noviembre y se transportan en cajas pequeñas. El prensado se realiza con el método tradicional en frío dentro de las 24 horas siguientes. Después de reposar 3 meses y de un ligero filtrado, el aceite de oliva virgen extra se embotella. Es el aderezo ideal para muchos platos, y se recomienda degustarlo con ensaladas, verduras, sopas o sencillamente con pan tostado.

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